Choć wydaje się to nieprawdopodobne historia Colomba di Pasqua, świątecznego ciasta, którym Włosi raczą się na Wielkanoc, nie sięga mroków średniowiecza, a przynajmniej tak twierdzi …
Cyceron zajadał się cannoli
Podobno kiedy Cyceron opowiadał przyjaciołom o swoim pobycie na Sycylii nieustannie wspominał „tubus farinarius, dulcissimo, edulio ex lacte factus” – rurkę z ciasta, słodziutką, wypełnioną …
Sekrety włoskiej kuchni
Fantastyczna podróż po oblanej słońcem Italii, kraju, w którym kuchnię podniesiono do rangi sztuki – tak brzmi podtytuł książki Eleny Kostioukovitch, uhonorowanej w 2007 roku …
Torta Caprese – ciasto dla Ala Capone
Jakie włoskie ciasto na Sylwestra? Może Torta Caprese? Maja Nabzdyjak dzieli się z czytelnikami Faro d’Italia swoim przepisem. Buon appetito! TORTA CAPRESEczyli jak się cukiernikowi …
Babbo Natale i panettone, czyli Boże Narodzenie w Italii
Rozmowa z Mauro Zanotto, właścicielem warszawskiej restauracji „Mille Luci” – o włoskich świętach Bożego Narodzenia. Mauro, mieszkasz od lat w Polsce, czy jako Włoch widzisz różnice między Bożym …
Boże Narodzenie – ciasta, które lubię
Melissa Forti z nową książką o słodkościach włoskich. Tym razem tematem Il Natale – „Boże Narodzenie. Ciasta świąteczne, które lubię”. Forti pochodzi z Sarzany z …
Moreno Cedroni – urodzony z morza
Marchigiano – z wychowania, z serca, z ziemi, z morza. Marchigiano, czyli cały z regionu Marche, z Senigallii, w której się urodził. Moreno Cedroni – …